这款德龙牌意式咖啡机包括了一个机身、一个咖啡制作手柄、一个打奶泡手

简介: 这款德龙牌意式咖啡机包括了一个机身、一个咖啡制作手柄、一个打奶泡手柄、一个勺子、一个可拆装水箱、三个大小不同的咖啡粉过滤杯,以及说明书和保修单。

说实在话,把咖啡机从包装箱里拿出来的一刻,我被惊到了,被惊到是因为两个“没想到”,一是没想到这台咖啡机如此漂亮,机身大面积采用不锈钢材质,从上到下反射着银光,亮瞎双眼;二是没想到这台机器是如此的有分量,抱起来沉甸甸的,可能用料比较足吧。

这款德龙牌意式咖啡机包括了一个机身、一个咖啡制作手柄、一个打奶泡手柄、一个勺子、一个可拆装水箱、三个大小不同的咖啡粉过滤杯,以及说明书和保修单。

正前方面板有一个硕大的操作旋钮,可左右转动以选择使用模式,往左转是“卡布奇诺奶泡”模式,往右转是“制作咖啡”模式,中间位置则是停止运作;旋钮两边的模式图标一目了然,不易误操作。

机身右侧上方有一个银色的可转动45度的旋钮,是控制蒸汽打奶泡手柄的开关,右侧下方的方形按键是整个机器的电源开关。

水箱旁边有一个圆形小凹槽,平时不用的过滤杯可以放置在这里,这个设计倒是比较贴心。

咖啡制作手柄正下方是个活动的不锈钢台面,那是放咖啡杯的位置。

打开这个不锈钢台面,下面还有一个黑色的塑料接水盒,用来接住制作咖啡时从手柄上滴落的多余的水。

值得一提的是,这个不锈钢台面上开了两个孔,孔的位置正对着手柄上的两个出水口,滴下的水可以直接“入盒”而不会溅在台面上。

机身右侧的蒸汽打奶泡手柄可以拆装,清洁起来也比较方便。

家里有一台滴漏式自动咖啡机,两台机器比较起来,这台意式咖啡机的外观整体性更强,设计更加简洁,机身上下基本没有什么松动的突出部件,不用担心在搬动时哪个部件会突然掉下来,这种设计对我这种有稍许强迫症的人来说,第一眼看起来就会比较“放心”。

而且,原来那台滴漏式咖啡机给人的塑料感太强,而这台德龙意式咖啡机通体采用不锈钢材质,除了漂亮、好看之外,还更加有质感。

从我以往的经验看,咖啡机用久了以后,机身面板和缝隙处总会残留一些顽固的咖啡粉或者水渍,若塑料机身是很不容易擦干净的,而换做是不锈钢机身的话就容易多了,只需湿抹布轻轻一擦,立马透亮。

亮点与细节不锈钢材质咖啡制作手柄用料比较足,拿在手上沉甸甸的。

与之配套的有三个不同大小的不锈钢咖啡粉过滤杯,用来制作不同分量的咖啡,分为一杯量、两杯量和多杯量,一杯分量的过滤杯最小,所用咖啡粉最少。

需要制作多少分量的咖啡,把对应量的过滤杯压入咖啡手柄的前端就可以了。

这三个过滤杯中,有两个配备了可单独取下的不锈钢滤网,另一个最大的杯子则是通过杯底的过滤网孔来过滤咖啡。

一般情况下制作咖啡只会用到一个过滤杯,另外两个暂时不用的过滤杯可以重叠放在顶部水箱旁凹槽里面,既方便拿取,又不用担心放在外面会被弄脏。

机身旁边的打奶泡手柄可以在一定幅度内转动,灵活适用于各种类型大小的容器。

和搅拌类打奶泡器不同,蒸汽打奶泡手柄似乎效率更高,一般不足一分钟就能打好一杯咖啡的奶泡量,而且蒸汽的高温既能加热牛奶,又能杀灭病菌,避免了搅拌打奶泡器因冲洗不干净或者长时间不用而产生的大量病菌。

把手柄上端的圆环转到一定位置使劲往下拉,就能取下手柄外面的一层不锈钢套筒,露出里面一个针筒状的黑色橡胶套,胶套末端有一小孔,高温蒸汽就是从这里冲出来的。

在每次使用完手柄之后,可以把上面说的这些部件一并拆下来清洗,确保下一次打奶泡时的干净卫生。

随咖啡机配套的有一个黑色的塑料勺子,这是专门用来舀咖啡粉的。

勺子的另一端是个圆形平底,刚开始我还以为这种设计是为了把勺子立起来,结果看说明书才知道,平底的一端是用来把过滤杯中的咖啡粉压紧。

按照说明书上的说法,用勺子平底端把咖啡粉压得越紧、越实,制作咖啡时咖啡液体流出的速度越慢,萃取出的油脂也越多。

包装从整体上来说非常不错,最外面是一个大号的硬纸板快递箱,往里一层是咖啡机本身的纸箱商品包装,再往里是一层厚厚的减震泡沫,所有的大小部件、说明书等都被安放在预留的位置上,被牢牢固定住,不会因为运输过程造成部件的损坏。

这款德龙意式咖啡机的说明书非常简洁,篇幅不多,但是,对机器部件和主要功能的介绍却一个不少。

照着说明书上介绍的制作卡布奇诺咖啡的方法,我开始了第一次尝试。

首先,我把一个一杯分量的过滤杯压进咖啡手柄,用随机器自带的塑料勺子装入少量咖啡粉,并用勺子的另一端平底把咖啡粉压实,把手柄装入机器出水口位置,使劲转动、卡紧;然后,取出水箱装满水,打开电源开关,让机器先预热一下,等面板上的绿色“OK”灯亮起以后,把面板的操作旋钮往右转到“制作咖啡”模式一侧。

当你觉得从手柄流出的咖啡液体颜色越来越浅之后,就可以把面板上的操作旋钮转到中间位置,咖啡机停止运作。

这样,一杯散发着浓郁诱人味道的意式浓缩咖啡就做好了。

经过意式咖啡机的高温压力萃取,再配以正宗的意大利咖啡粉,制作过程一次成功。

我认为,制作意式咖啡的关键还是在于咖啡机,而非咖啡粉本身。

同样的咖啡粉,我以前用滴漏式咖啡机和法式压壶做出来的咖啡颜色偏淡,几乎看不到任何油脂;而用这款意式咖啡机第一次做出来的咖啡,不仅颜色很深,还轻而易举地萃取出了一层厚厚的油脂。

制作卡布奇诺离不开丰富的奶泡,这个时候,蒸汽打奶泡器就该发挥作用了。

按照说明书上说得,先把面板的操作旋钮往左转到“卡布奇诺奶泡”模式一侧,让机器预热。

这时,把蒸汽打奶泡手柄放入装牛奶的杯子中,再转动机身右侧的奶泡开关,蒸汽瞬间从手柄末端冲出,杯子中的牛奶开始翻腾冒泡。

值得注意的是,说明书上说打奶泡需要用经过冰箱冷藏后的牛奶。

把之前已经制作好的那杯意式浓缩咖啡慢慢倒进打好奶泡的杯子里,再加一点点糖,一杯比较正宗的卡布奇诺咖啡就做好了。

和法式压壶比较起来,用意式咖啡机制作卡布奇诺的过程稍微麻烦一些,但是,只要喝上一口,你会觉得之前所有的工序、所有的麻烦都是值得的。

我喝咖啡的口味总体上偏淡一些,平时多选用中度烘焙的咖啡豆或咖啡粉,口味上有些偏蓝山风格,用滴漏或者挂耳咖啡用具做出来的咖啡味道一般都稍微要带一些微酸。

前者快捷、方便,节奏比较快一些,适合用于平常工作日早班之前那一段匆忙的时光,而后者制作咖啡的工序多一些,几乎全程都需要手动操作,注重的是制作咖啡的过程而不仅是结果,让人体会并享受意大利人制作咖啡时的那种悠闲。

在周末或者不那么匆忙的时候,忘掉那些快节奏的全自动咖啡机、星巴克,放下身段,放慢脚步,用这台德龙意式咖啡机亲手调制一杯泡沫丰富的卡布奇诺,然后坐在家里的沙发上细细品味:喝上一口,任由奶泡充斥口腔,让整个人充分感受奶泡的酥软和香甜;再喝一口,便品尝到浓缩咖啡的苦涩与浓郁;最后,让香甜的奶泡和浓郁的咖啡混合停留在口中,你会觉得整个人生仿佛都多了一份香醇的味道,这种感觉真是极好的!

因为采用高温压力萃取原理,所以这台意式咖啡机制作出来的咖啡气味芳香,颜色呈深褐色,最关键的是可以萃取出一层厚厚的咖啡油脂,这点是其它类型咖啡机所无法做到的。

浓郁、醇厚、苦涩,又稍带点油腻,这才是正宗的意大利浓缩咖啡该有的味道。

以意式浓缩咖啡为基础,亲手调制卡布奇诺或摩卡,这台德龙意式咖啡机绝对是你的得力助手。

缺点:辩证唯物主义曰,凡事都有两面性,尽管这台德龙咖啡机优点多多,但是缺点总还是有的:一是每次制作咖啡和打奶泡之前都需要先将机器预热,虽然预热只有30秒左右,但如果时间能再快一点就更好了;二是大部分零部件都设计有预留的位置,但唯独那只塑料咖啡勺子没地方放,也许这勺子本来就不是这台咖啡机的随机配件;三是每次从咖啡制作手柄上拆下过滤杯都需要借助工具才能撬开,如果设计成能徒手拆卸就好了。


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